Tartaric Acid da aka lulluɓe

Sinadarin tartaric acid da aka lulluɓe yana nufin sinadarin tartaric acid da aka saka a cikin kayan bango masu inganci na abinci, kamar su maltodextrin, gum arabic, modified sitaci, cyclodextrin da lipids na tushen tsirrai.A matsayin sinadarin acidulant mai sarrafa sakin sinadarai, yana shawo kan lahani na tartaric acid na gargajiya gaba ɗaya, yana magance matsalolin da ke tattare da ƙwarewar ji, kwanciyar hankali a sarrafa sinadarai, dacewar tsari, ingancin samarwa da bin ƙa'idodi ga masana'antun abinci da abin sha. Yana da amfani sosai ga masana'antun kayan zaki, kayan gasa, abubuwan sha masu carbonated, jams, foda mai shirye-shirye da abinci mai ƙarfi..

Yana kawar da ƙaiƙayi mai kaifi nan take kuma yana ɓoye bayanan sirri yadda ya kamata

Sinadarin tartaric acid na yau da kullun yana narkewa nan take kuma yana fitar da wani yanayi mai kaifi da tsami da zarar ya taɓa harshe, yana ƙara masa ɗanɗano mai daɗi, 'ya'yan itace ko kirim. Wannan yana haifar da rashin daidaiton jin daɗi, musamman a cikin alewa masu tauri, jelly na 'ya'yan itace, ruwan 'ya'yan itace mai ƙarancin sukari da samfuran da ke ɗauke da kiwo. Dole ne masana'antun su yi amfani da kayan zaki ko abin rufe fuska da yawa don ramawa, wanda ke lalata yanayin tsabta da kuma jin daɗin masu amfani.

Kwayar microcapsule tana ba da damar sakin sinadarin tartaric acid a hankali, wanda ke faruwa ta hanyar taunawa, narkewar yawu ko canje-canje a pH. Yana ba da ɗanɗano mai laushi, mai ɗorewa maimakon bugun farko mai zafi, yana daidaita zaƙi da ɗanɗanon 'ya'yan itace daidai. Wannan yana ƙirƙirar yanayin ɗanɗano mai laushi, wanda ya dace da kayan zaki masu kyau, abubuwan sha na 'ya'yan itace da abubuwan da aka gasa, yayin da yake rage dogaro da yawan zaki.

IInganta Daidaiton Zafi&Yana Hana Rage AciddTsarin Zafin Jiki

Na al'adaacid na tartaric yana da acid sosai kuma yana da tasiri, yana haifar da matsaloli da yawa na tsari:

① Yana lalata kiwo da furotin na shuka, wanda ke haifar da curdling, stratification da laushi mai laushi a cikin abubuwan sha na madara, abubuwan sha na tushen shuka da miya mai tsami.

② Yana samar da abubuwan da ba sa narkewa tare da alli, baƙin ƙarfe, zinc da sauran ions na ma'adinai, wanda ke sa abubuwan sha masu ƙarfi su zama kamar gajimare kuma marasa daidaituwa.

③ Yana hanzarta lalata launuka na halitta (anthocyanins, carotenoids), yana haifar da bushewa da canza launi a cikin ruwan 'ya'yan itace da abubuwan adanawa.

④ Yana hanzarta fitar da CO₂ daga cikin abubuwan sha masu carbonated, wanda ke haifar da samfuran da ba su da kauri kuma ba su da ɗan gajeren lokaci.

Bangon kapsul mai kariya yana ware sinadarin tartaric daga sinadaran da ke haifar da amsawa, yana hana hulɗa kai tsaye da duk wani mummunan sakamako. Wannan yana kiyaye laushin samfuran da aka yi da furotin, tsabtar abubuwan sha masu ƙarfi, launin launuka masu haske na kayan da aka yi da launi na halitta da kuma daidaiton abubuwan sha masu carbonated - wanda ke da mahimmanci ga samfuran ƙarshe masu inganci da jan hankali.

Yana Hana Halayen Sinadarai &Yana kiyaye rubututare da ɗanɗano mafi kyau

Na al'ada Tartaric acid yana da yawan acidic kuma yana da tasiri sosai, yana haifar da matsaloli daban-daban na tsari:

Yana lalata kiwo da furotin na shuka, wanda ke haifar da curling, stratification da laushi mai laushi a cikin abubuwan sha na madara, abubuwan sha na tsire-tsire da miya mai tsami.

Yana samar da abubuwan da ba sa narkewa tare da sinadarin calcium, iron, zinc da sauran ions na ma'adinai, wanda hakan ke sa abubuwan sha masu ƙarfi su zama kamar gajimare kuma marasa daidaituwa.

Yana hanzarta lalacewar launin halitta (anthocyanins, carotenoids), yana haifar da bushewa da canza launi a cikin ruwan 'ya'yan itace da abubuwan adanawa.

Yana hanzarta CO₂guje wa shan abubuwan sha masu carbonated, wanda ke haifar da samfuran da ba su da kauri, waɗanda ba su da ɗanɗanon da za su iya lalacewa.Ƙaramin narkewar ƙwayoyin cuta (microencapsulation) yana raba sinadarin tartaric acid daga abubuwan da ke haifar da amsawa, yana kawar da hulɗa kai tsaye da kuma halayen da ba a so. Yana hana hazo, canza launi da lalacewar sinadaran abinci, yana kiyaye tsabtar abubuwan sha masu aiki, laushin yanayin kari, da kuma aikin probiotics, bitamin da creatine. Wannan yana sauƙaƙa ci gaban hadaddun sinadaran da ke tattare da sinadarai masu yawa kamar abubuwan sha masu electrolyte, foda mai yawan bitamin da haɗin furotin na creatine.

Yana kawar da Hygroscopic Caking& Yana Ƙara Ingantaccen Samarwa

Sinadarin tartaric acid na yau da kullun yana da hygroscopic sosai. Yana shan danshi cikin sauƙi yayin ajiya da ciyarwa ta atomatik, yana haifar da cake, taruwa da mannewa. Wannan yana toshe injunan allurai, mahaɗa da layukan marufi, yana buƙatar lokaci mai tsawo don tsaftacewa da kulawa. Watsawa mara daidaituwa kuma yana haifar da sharar kayan da aka tara har zuwa 8.–12%, tare da rashin daidaiton acidity a cikin samfuran da aka gama.

Harsashin capsule fYana samar da shinge mai hana danshi, yana sanya sinadarin tartaric acid mai rufi ba shi da hygroscopic kuma yana gudana kyauta. Yana ciyarwa cikin sauƙi zuwa layukan samarwa masu sarrafa kansu ba tare da toshewa ko toshewa ba, wanda hakan ke rage sharar kayan da aka tara zuwa ƙasa da kashi 1%. Wannan yana rage lokacin aiki, yana sauƙaƙa aikin aiki kuma yana tabbatar da daidaito da daidaiton allurai a kowane tsari..

Tabbatar da Watsawa iri ɗayaa cikin Tsarin Danko Mai Girma da Hadadden Tsaruka

Sinadarin tartaric acid na yau da kullun yana bazuwa a cikin matrices masu ɗanɗano sosai kamar jam, cika kayan burodi, syrups masu kauri da gels na gum. Yana kama da ya taruwa kuma yana haifar da "wurare masu tsami" na gida, wanda ke haifar da rashin daidaituwar ɗanɗano da ƙarancin ƙwarewar masu amfani. Ana buƙatar tsawaita lokacin haɗawa don inganta watsawa, ƙara yawan amfani da makamashi da farashin samarwa.

Tartaric acid da aka lulluɓe yana wanzuwa a matsayin ƙananan ƙwayoyin cuta iri ɗaya waɗanda ke warwatse daidai gwargwado a cikin tsarin tushen ruwa, mai da kuma mai mai yawa ba tare da narkewa ko haɗuwa ba. Yana samun daidaiton acid a cikin samfurin ba tare da ƙarin matakan haɗawa ba, wanda hakan ya sa ya dace da kusan dukkanin hadaddun hanyoyin abinci da abin sha.

Fadada Dacewa da Tsarin Samar da Man Fetur

Na al'adaSinadarin tartaric acid yana narkewa ne kawai a ruwa kuma ba za a iya amfani da shi a cikin kayayyakin da ake amfani da su a mai kamar su cika cakulan, man goro, marinades na mai da miyar mai ba. Dole ne masana'antun su samar da ƙarin acidulants masu narkewa a mai, wanda ke ƙara sarkakiyar hadawa da farashin kayan.

Ta hanyar amfani da kayan bango masu tushen lipid, ana iya ƙera sinadarin tartaric acid mai rufi don dacewa da tsarin mai. Yana aiki daidai gwargwado a cikin tsarin ruwa da mai, yana kawar da buƙatar acidulants da yawa da kuma sauƙaƙe ƙirar tsari. Wannan yana buɗe sabbin yanayi na amfani da acid tartaric a cikin nau'ikan samfuran da ba a iya samun su a baya ba.

Idan kana mamakin inda za ka sayi foda tartaric acid mai yawa da aka yi amfani da shi a masana'anta don samfuranka da samfuranka, Tianjiachem, a matsayin ɗaya daga cikin masu samar da mafita na abinci da abin sha, koyaushe zai samar maka da kayayyaki masu inganci ba kawai tare da samfuran da suka dace ba.ISO22000,ISO9001,FDA, Kosher, HALALtakaddun shaida, har ma da mafita don taimakawa wajen ciyar da kasuwancinku gaba a kasuwar duniya. Tuntuɓe mu a yau don tattauna yadda za mu iya yin aiki tare da biyan takamaiman buƙatunku.